在拉萨市林聚路 27 号，蔡豆花餐馆犹如城市变迁中的微小注脚，经营者蔡迎春在这片土地坚守了二十三年。从最初的两间车库改造房起步，餐馆的发展历程满是艰辛与无奈，而其合规改建的经历更是尤为关键。
初创与成长：小餐馆的崛起之路
2003 年，蔡迎春从普布手中接手两间由车库改造的铁皮房，蔡豆花餐馆就此诞生。凭借着对品质的专注以及对面河坝林菜市场的鲜香食材，餐馆生意渐入佳境。2004 年，蔡迎春又租下隔壁裁缝铺，进一步拓展经营版图。当时周边单位食堂稀缺，一到中午饭点，蔡豆花餐馆便座无虚席，生意十分火爆。
合规改建：积极回应要求，全力配合整改
2011 年 9 月，拉萨市创城办领导检查工作时，指出餐馆问题主要出在外部：门前因藏族商贩聚集导致脏乱，铁皮房车库牌子摇摇欲坠，与周边环境不协调，要求限期整改。蔡迎春深知合规经营的重要性，迅速行动起来，于 10 月 14 日向拉萨市工信局（现国资委）递交房屋改建申请。仅仅 3 天后，也就是 10 月 17 日，办公室就呈请批准，相关领导高度重视，于 10 月 19 日在申请上签字，最终在 10 月 20 日正式批准并盖章，整个流程高效且规范。
蔡迎春接到批复后，立即着手进行改建工程，他亲自监督施工的每一个环节，力求让餐馆的每一处都符合要求。然而，快竣工时，拉萨市国土资源规划执法队却以其占用政府道路为由，要求整改。蔡迎春内心满是委屈与不甘，他明白自己之前付出的心血可能要白费，但为了长远发展，他只能无奈妥协。在多部门联合监督下，拆除了已建好的房子，往后退了 1 米多，最终改建完成后的餐馆勉强符合要求，但蔡迎春也因此多花了很多钱。
“当时我拿到批复的时候，心里想着终于可以合法合规经营了，也愿意为此投入更多，可没想到后续出现这么多波折。但不管怎样，我积极配合政府要求，就是希望能让餐馆更好的发展下去，让喜欢我们豆花的顾客能有一个更好的用餐环境。” 蔡迎春回忆起那段改建的日子，依旧满是感慨。
租金矛盾与腾退困境：经营之路再起波澜
2013 年 3 月，日光宾馆突然将房租从每月 2400 元提升至 5000 元。蔡迎春坚决抵制这一不合理要求后，日光宾馆对其断水断电。后经拉萨市旅游公司水电工葛师傅帮忙，水电转接至旅游公司，但旅游公司又以此为由收取房租，蔡迎春只能与旅游公司签订房屋租赁合同，无奈接受每月 2400 元的租金。
2019 年，蔡迎春接到拉萨市旅游公司通知，称该地段有整体规划，要求拆除蔡豆花房屋。于是当月蔡迎春就解散了厨师团队，遣散了早餐师傅、服务人员等，店里只留下了周师、其妻朱某及一个 3 岁的小孩蔡某。由于随时可能被拆除，皆无心经营至今。2023 年 5 月份，因小孩上学年龄已到，家有三老需要照顾，蔡迎春之妻朱某也带走小孩回家了，至今都是蔡迎春一个人在坚守着这家餐馆。
资产划转与责任推诿：困境加剧，举步艰难
2022 年 3 月 13 号，国资委已将原拉萨市旅游公司土地、房屋建筑物等全部资产无偿划转至拉萨布达拉旅游文化集团有限公司。起初，文旅集团接手后找蔡迎春谈过一次，但不久后他们集团董事长被查，事情便一直拖到今年。当蔡迎春再次找他们谈判时，文旅集团不仅不给予拆除补偿，反而要起诉他占用国有土地，要求其无偿腾退房子，还下发了律师函。
家庭困境：多重压力，艰难支撑
蔡迎春一家面临着诸多家庭困境。母亲代某患有二十年糖尿病，2023 年一年昏迷 8 次，最后一次深度昏迷 6 小时，于 2024 年 3 月 14 日检查出肾恶性肿瘤、肾功能不全，由于年龄偏大，不宜手术，现保守治疗中，每月医药费中药 费开销如流水。父亲蔡某现年 82 岁，严重高血压，由于在拉萨生活了十多年，患有心脏肥大症，不能从事重体力劳动，但仍在家种庄稼，饲养鸡鸭鹅等。妻子朱某 3 月 9 日查出左侧乳腺恶性肿瘤（浸润性癌，PT2N1AmoIIB 期），当年 3 月 27 日出院，目前正在化疗中。 家人生病的高额医药费与几个孩子的教育支出，全部重担都压在了蔡迎春一人肩头。
期盼与展望：希望妥善解决历史遗留问题
蔡迎春表示，从 2003 年创业至今，他将全部的热情与心血都倾注在了蔡豆花餐馆。在改建过程中，他严格按照政府要求行事，积极配合相关部门的工作。如今却面临拆除困境，实在难以接受。他希望相关部门能够妥善解决历史遗留问题，考虑到他家的实际困难，在拆除补偿等方面给予合理的安排，让他能够有尊严地继续生活下去。
如今，蔡豆花餐馆依旧在营业，蔡迎春每天清晨当第一缕曙光还未洒下，便起床做豆花，精心准备食材，当城市灯火通明时，他还在收拾着一天的忙碌。他用心制作每一碗豆花，只为给顾客带来最纯正的味道，也期待着事情能够迎来转机。
在城市的发展进程中，像蔡豆花餐馆这样的个体商户面临着诸多挑战。如何在城市规划与个体商户权益之间找到平衡，妥善解决历史遗留问题，帮助这些商户度过难关，是需要政府、社会等各方共同努力的方向。蔡豆花餐馆的合规改建经历，正是个体商户积极配合政府工作的一个典范，而如今其所面临的困境也值得我们去关注与思考
